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O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de mora
O consumo da carne de frango é comum no Brasil por ser um alimento proteico de alto valor biológico e baixo cus
Salmonella enterica é um dos mais importantes patógenos associados a fórmulas lácteas infantis (FLI).
Título-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate
Título PT: Concentração de metais pesados e incidência de eritrócitos micronucleados e atividade de EROD hepática em duas espécies
Comércio ambulante de alimentos vem ganhando importância por oferecer alimentos de preparação rápida e custo acessível, além de constituir uma alte
No Estado de São Paulo (Brasil) existe preocupação crescente em relação aos níveis de nitrato em águas subterrâneas em vista dos resultados de dive
Título PT: Aspectos higiênico-sanitários dos serviços de alimentação das escolas públicas de Maceió, 2013
Objetivo: Analisar a prevalência de infecção hospitalar primária da corrente sanguínea em uma Unidade de Terapia Intensiva Neonata
A escola é ambiente indicado para promover hábitos alimentares saudáveis. A portaria do MEC/MS 1.010/06 instituiu várias diretrizes com esse fim.
A atividade hipoglicemiante do chá do lenho da Quássia-do-Brasil, Picrasma crenata (Vell.) Engl.- Simaroubaceae, nas concentrações de 5, 10 e 20%,
Cepas de Staphylococcus spp.