Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
A proposta desta narrativa é pensar a trajetória de Janine Collaço no contexto da estruturação do campo da Antropologia da Alimentação no Brasil e entender sua participação ativa nesse processo, assim como na construção dos grupos de trabalho sobre a temática, organizados nas Reuniões Brasileiras de Antropologia.
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Collaço JHL., Menasche R., Roim TPB. Trajetórias da Antropologia da Alimentação no Brasil. Rev. de Alim. Cult. Américas - RACA. Jan./Jul, 2024; 5(1):4-24.
Collaço JHL. Restaurantes de comida rápida: notas sobre uma região do centro da cidade de São Paulo. In: Maciel ME, Gomberg E, editores. Temas em cultura e alimentação. São Cristovão: Editora UFS, Aracaju: Fundação Oviedo Teixeira; 2007.
Collaço JHL. Restaurantes de comida rápida. Soluções à moda da casa [dissertação]. São Paulo: FFLCH, Universidade de São Paulo; 2003.
Collaço JHL. Collaço JHL. Saberes e memórias: cozinha italiana e construção identitária em São Paulo [tese]. São Paulo: FFLCH, Universidade de São Paulo; 2009.
Collaço JHL. Relatório Técnico. Estágio de Pós-Doutoramento no Brasil e no Exterior. Goiânia. 2019.
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