Carne podre, café com milho e leite com água: disputas de autoridade e fiscalização do comércio de gêneros na Corte imperial, 1840-1889

História, Ciências, Saúde - Manguinhos (HCS)

DOI

10.1590/S0104-59702011000400005

Autores

Juliana Teixeira

Palavras-chave

Comércio de alimentos

fiscalização de posturas

Câmara Municipal do Rio de Janeiro (Brasil)

Junta Central de Higiene Pública

Secretaria de Polícia

Edição

HCSM v. 18 n. 4 (2011)

Identificação

v. 18 n. 4 (2011)

Arquivo

https://www.scielo.br/j/hcsm/a/M8dfgnX3KJCQyxqF34bRk9S/?lang=pt&format=pdf

Página da publicação

https://www.scielo.br/j/hcsm/a/M8dfgnX3KJCQyxqF34bRk9S/abstract/?lang=pt

Publicado por (Instituto)

Casa de Oswaldo Cruz (COC/Fiocruz)