Vigilância sanitária e a questão alimentar e nutricional

Um dos componentes etimológicos da palavra latina alimentum é alere que significa nutrir, criar, fazer crescer.

A palavra vigilantia deriva-se de “vigor”.

Ambas, iluminam esta edição.

Finalizando 2014 com a publicação deste número temático dedicado à questão dos alimentos, o sentido dessa metáfora “ fazer crescer” demonstra-se no nosso desejo concretizado, de ver crescer nesta revista as contribuições para o desenvolvimento científico em vigilância sanitária.