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Periódico
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Entre os anos
Memórias do Instituto Oswaldo Cruz
Memorias IOC v. 117 (2022)
v. 117 (2022)
2022
Memórias do Instituto Oswaldo Cruz
Memorias IOC v. 117 (2022)
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2022

Editorial

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
2022

Atualmente, os padrões alimentares dominados por alimentos ultraprocessados têm gradualmente substituído as dietas tradicionais, levando a impactos

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
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O momento pandêmico reforçou a necessidade do cuidado institucional aos idosos e a emergência em pensar o envelheci

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
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A importância das comunidades quilombolas do cerrado no Estado de Goiás pode contribuir para manter a biodiversidade com base em seus saberes tradi

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(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
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Quando partilha e aprende sobre resgate da ancestralidade, antigos saberes e a resistência de um povo muito é construído por diversos olhares, expe

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(AGO./DEZ. 2022)
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Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
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O estudo teve por objetivo avaliar a percepção e a satisfação da imagem corporal diante de sua adequação ao peso corporal.

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(AGO./DEZ. 2022)
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Introdução: O déficit de altura para idade (desnutrição Crônica) em crianças menores de 59 meses é um dos problemas de saúde pública que afeta vári

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(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
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Este ensaio tem como objetivo realizar um percurso reflexivo sobre a relação entre os sistemas alimentares contemporâneos, o cozinhar e o comer.

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(AGO./DEZ. 2022)
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O

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(AGO./DEZ. 2022)
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Neste artigo o objetivo é tratar da celebração de Olubajé a partir de uma experiência vivida em um terreiro de Candomblé da Região Integrada de Des

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(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
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A Política Nacional de Segurança Alimentar (PNSAN) surgiu como uma forma de promover ações para garantir à segurança alimentar e nutricional da pop

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
2022

O presente artigo apresenta um panorama da comida e do comer na cidade de São Salvador (também chamada de Bahia) pelos olhares de viajantes no decu

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(AGO./DEZ. 2022)
v. 3 n. 2: (AGO./DEZ. 2022)
2022

Editorial

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(JAN./JUL. 2022)
v. 3 n. 1: (JAN./JUL. 2022)
2022

O Professor de Antropologia e pesquisador na Unilab, Patrício Carneiro Araújo, autor de Comida com gosto de política: alimentação e integração

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(JAN./JUL. 2022)
v. 3 n. 1: (JAN./JUL. 2022)
2022

O presente artigo descreve a festa dos Santos Reis, na qual se celebra o Menino Deus na comunidade P´hurépecha de San Pedro Zacán.

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(JAN./JUL. 2022)
v. 3 n. 1: (JAN./JUL. 2022)
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O objetivo desse artigo é delinear o papel das comidas ritualísticas em cerimônias de candomblé na obra Tenda dos Milagres

Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
(JAN./JUL. 2022)
v. 3 n. 1: (JAN./JUL. 2022)
2022