Revista Fitos
O manjericão (Ocimum basilicum) é utilizado na culinária e na indústria devido ao seu óleo essencial (OE). A variedade roxa (O. basilicum var. purpurascens) destaca-se pela presença de antocianidinas, compostos com reconhecida atividade antioxidante e colorações características. Os OEs são usualmente obtidos por destilação, processo no qual uma parte dos compostos voláteis permanece dissolvida ou emulsionada na água de destilação, originando o hidrolato. Diante da escassez de estudos sobre a fração volátil do hidrolato de manjericão roxo, este trabalho teve como objetivo avaliar sua composição química após destilação por arraste de vapor. A destilação não resultou na obtenção do OE, apenas de hidrolato, com rendimento de compostos voláteis de 0,173 g/L. A análise da parte volátil por cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrometria de massas identificou oito compostos, com predominância de linalol (62,71%). A ausência de OE sugere que variações anatômicas e estruturais entre cultivares possam influenciar sua obtenção, demandando estudos adicionais para confirmação.
DOI
10.32712/2446-4775.2026.1981
Palavras-chave
Identificação
Referências do artigo
1. Gird C-E, Costea T, Nencu I, Duţu LE, Popescu ML, Balaci TD. Comparative pharmacognostic analysis of romanian Ocimum Basilicum L. and O. Basilicum Var. Purpurascens Benth. aerial parts. Farmácia. 2015; 63(6): 840-844. Available from: [https://farmaciajournal.com/arhiva/201506/art-09-Gird_840-844.pdf].
2. Martins MEM. Perfil de voláteis de hidrolatos de manjericão (Ocimum basilicum L.) e de capim-limão (Cymbopogon citratus). São José do Rio Preto. 2022. Dissertação de Mestrado [Engenharia e Ciência de Alimentos] - Universidade Estadual Paulista (Unesp); 2022. Available from: [http://hdl.handle.net/11449/238718].
3. Prinsi B, Morgutti S, Negrini N, Faoro F, Espen L. Insight into Composition of Bioactive Phenolic Compounds in Leaves and Flowers of Green and Purple Basil. Plants. 2020; 9:( 22). Available from: [https://doi.org/10.3390/plants9010022].
4. Tirillini B, Maggi F. Volatile Organic Compounds of the Glandular Trichomes of Ocimum basilicum and Artifacts during the Distillation of the Leaves. Applied Sciences. 2021; 11(16): 7312. Available from: [https://doi.org/10.3390/app11167312].
Página da publicação
Publicado por (Instituto)