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Monitoring of the dissemination of Salmonella in the chicken Frankfurt-sausage productionline of a sausage factory in the state of São Paulo, Brazil

Memórias do Instituto Oswaldo Cruz
DOI
10.1590/S0074-02762004000500003
Autores
Luiz
Alexandre de Freitas
Moreira
Fabiana Campiteli
Correa
Edinéia de Fátima
Falcão
Deise Pasetto
Palavras-chave
Salmonella
chicken Frankfurt
mechanically
industrial monitoring
Edição
Memorias IOC v. 99 n. 5 (2004)
Identificação
v. 99 n. 5 (2004)
Arquivo
https://www.scielo.br/j/mioc/a/X9PJ3Xvjt3bcjQ34VLKtzsx/?lang=en&format=pdf
Página da publicação
https://www.scielo.br/j/mioc/a/X9PJ3Xvjt3bcjQ34VLKtzsx/abstract/?lang=en
Publicado por (Instituto)
IOC