Raca - Revista de Alimentação e Cultura das Américas
Este artigo apresenta, de forma resumida, minha dissertação de mestrado na área de Antropologia da Alimentação. Expõe parte do percurso analítico no qual construí meus argumentos e desenvolvi minhas considerações. O trabalho mostra a produção de quitandas no município de Pirenópolis, estado de Goiás, destacando como esta atividade, que é parte de modelos alimentares, está inserida nos atuais fluxos de informações e de pessoas, funcionando como vetor de empoderamento das mulheres e como retrato das mudanças na dinâmica urbana local.
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